Codice prodotto: A0000169
È il vino bandiera di Poggio al Tesoro, prodotto con le migliori selezioni dai poderi della tenuta. Fin dalla sua nascita, avvenuta con l’annata 2003, è stato premiato dalla stampa italiana ed internazionale e in tempi brevissimi è divenuto un classico di Bolgheri. Una nuova idea di Supertuscan, in grado di esprimere la ricchezza di un grande territorio, coniugando tensione, complessità e grande finezza. DESCRIZIONE Il Bolgheri Rosso Superiore “Sondraia” di Poggio al Tesoro è un rosso elegante e intenso, che nasce nello splendido territorio di Bolgheri, lungo il litorale della costa toscana. Si tratta di un classico taglio bordolese, affinato a lungo in barrique, dal profilo caldo, maturo e mediterraneo. Un vino che unisce la grande tradizione dei rossi di Bordeaux con le particolari caratteristiche di un terroir, che risente del clima mite del mar Tirreno e del sole della Toscana.Il “Sondraia” nasce nella tenuta di Bolgheri Poggio al Tesoro della famiglia veronese Allegrini, che ha voluto portare la grande esperienza nella produzione di rossi dalla Valpolicella in Toscana. Le uve di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot con cui si produce il Sondraia, provengono principalmente dalle parcelle che si trovano a ridosso della via Bolgherese, l’area storicamente più vocata e pregiata e in parte dal vigneto Le Sondraie, situato più vicino al litorale. I Cabernet sono coltivati nelle zone più ricche di sabbie e scheletro, mentre per il Merlot sono stati scelti i terreni con maggiore percentuale d’argilla. Grazie al clima mite e temperato e a una buona ventilazione, i vitigni bordolesi arrivano a una perfetta maturazione con aromi ricchi e intensi, capaci di donare vini di grande eleganza e complessità, con un profilo particolare, che definisce perfettamente lo stile bolgherese dei rossi del territorio. Le fermentazioni delle uve delle tre varietà si svolgono separatamente, seguendo la diversa epoca di maturazione. Il processo si svolge in vasche d’acciaio inox alla temperatura controllata di 28-30 °C, con una durata di circa 12 giorni. I vini riposano in barrique di rovere francese di Allier, metà nuove e metà usate, per almeno 18 mesi prima dell’assemblaggio finale e del successivo imbottigliamento. Il Bolgheri Rosso Superiore “Sondraia” di Poggio al Tesoro è uno splendido esempio di come i vitigni di Bordeaux abbiano trovato una terre d’elezione in Toscana e siano capaci in questo territorio di esprimere grandi bottiglie. DEGUSTAZIONE Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il bouquet esprime note di ciliegia, piccoli frutti a bacca scura, prugna, profumi di erbe aromatiche della macchia mediterranea e di morbide spezie. Al palato ha buona struttura, con aromi complessi ed evoluti, una trama tannica fitta ed elegante e un finale di freschezza quasi balsamica. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Naturalmente indicato per carni alla brace, tra cui spicca la varietà Chianina, si coniuga bene con preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, costine, ossobuco, stinco di agnello o di maiale. Lo esalta l’abbinamento con ricotta affumicata, Parmigiano Reggiano e Pecorini di media stagionatura.
