Codice prodotto: A0000011
La Grande Année è l'incarnazione di uno champagne eccezionale e senza tempo grazie al know-how artigianale utilizzato nella sua produzione. Una di queste abilità uniche, la vinificazione in legno, viene effettuata in vecchie botti di rovere, di media 20 anni. Favorisce lo sviluppo di aromi di grande finezza e conferisce al vino, grazie alla microssigenazione, straordinarie potenzialità di invecchiamento. L'annata 2014 ha dato vita a Bollinger ad un vino che è allo stesso tempo preciso, fine e complesso, grazie alla sua mineralità e alla sua eccezionale intensità.La Grande Année 2014 è un blend di 19 vini provenienti principalmente da Aÿ e Verzenay per il 61% Pinot Nero e Chouilly e Oiry per il 39% Chardonnay. La fermentazione è svolta interamente in botti di rovere e la maturazione avviene sotto tappi di sughero, per un tempo di invecchiamento in cantina più del doppio rispetto alle regole della Denominazione. Il dosaggio moderato è di 8 grammi per litro. Un colore venato di riflessi dorati, testimonianza della maturità del vino, ma anche dei metodi di vinificazione Bollinger. Un naso fruttato, preciso e finemente iodato. Aromi di ciliegia e limone si mescolano con mela cotogna e bergamotto. In secondo luogo, note di nocciola, mandorla, prugna mirabelle e pesca completano questa tavolozza aromatica. Al palato si apre con un'effervescenza fine e intensa, seguita da una bella vinosità ed equilibrata da una delicata acidità. La sua tessitura molto fine e il finale salino gli conferiscono una grande lunghezza in bocca accompagnata da sapori complessi di frutti di bosco e agrumi. Un vino arioso che si dispiega gradualmente per poi mostrare tutte le sue potenzialità e intensità. CONSIGLI PER LA DEGUSTAZIONE: La Grande Année 2014 è un vero champagne di gastronomia. Per esaltarne lo stile e gli aromi unici, vi consigliamo di servire questo vino tra gli 8 e i 10°C. Puoi degustare La Grande Année 2014 adesso, oppure scegliere di lasciarlo invecchiare in cantina.
