Codice prodotto: A0000009
Lo Champagne La Grande Année Rosé 2014 di Bollinger è frutto dell'assemblaggio del 63% Pinot Noir - di cui un 5% di vin rouge La Côte aux Enfants - e 37% Chardonnay da 19 crus: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir e Chouilly e Oiry per lo Chardonnay. La prima fermentazione avviene sempre praticata nelle botti di quercia; dopo l’imbottigliamento, la presa di spuma e l’invecchiamento in cantina si effettua con il tappo di sughero e questo assicura una migliore protezione contro l’ossidazione, il remuage e il dégorgement sono eseguiti interamente a mano (come espressamente indicato in fronte etichetta). Per la Maison Bollinger, solo i raccolti di altissima qualità diventano La Grande Année: l'annata 2014 ha dato origine a un vino strutturato, ricco e complesso allo stesso tempo, sia per la sua mineralità che per la sua eccezionale intensità. Il sottile assemblaggio di un grande Champagne e di un "vin rouge" unico arricchiscono la lunghezza e la raffinatezza de La Grande Année Rosé 2014. Una perfetta espressione alternativa della classica La Grande Année, trasformata dall'aggiunta, al momento del taglio, del vin rouge unico di La Côte aux Enfants. L'emblematica e unica parcella di vigneto della Maison, situata ad Aÿ, che produce vino rosso fermo solo quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. La Grande Année Rosé 2014 si presenta alla vista con riflessi rosati, al naso un vero mosaico di frutta: aromi di lampone, fragoline di bosco, ciliegie, ecc. Note di pesca e di mela cotogna completano questo bouquet fruttato. Al palato questo Champagne Rosé si caratterizza per la sua effervescenza cremosa, lo splendido volume in bocca e la lunga persistenza aromatica. La sua meravigliosa acidità e le caratteristiche dell'aria di mare appaiono accanto a sapori di frutta di frutteto e frutti di bosco. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da degustare in abbinamento ad un antipasto di pesce saporito, pesce con lisca al sale, aperitivo o custodire gelosamente in cantina!
