Codice prodotto: A0000057
Lo Champagne Special Club Chouilly 2015 di Pierre Gimonnet evidenzia il carattere emblematico del Terroir di Chouilly, villaggio 100% Grand Cru della Côte des Blancs. Tradizionalmente, la Cuvée Special Club riassume il meglio della produzione, assemblando i diversi Terroir del Vigneron, ma a partire dell'annata 2012, Didier e Olivier Gimonnet sviluppano edizioni speciali dello Special Club, in questo caso con un millesimato solo dal Terroir Grand Cru di Chouilly. È uno Champagne Blanc de Blancs, da sole uve Chardonnay, frutto di un unica parcella situata nel Terroir di Chouilly, il Lieu-dit Montaigu. Vinificazione in vasche di acciaio inox per mantenere una grande freschezza e un dosaggio Extra Brut (4 g/l) evidenziando al meglio la vivacità e la mineralità di questo grande Champagne. Prodotto in quantità estremamente limitata. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti di pesce, carni bianche, frittura di pesce, pesce-crostacei al vapore, finger food, pesce crudo, crostacei.
