Codice prodotto: A0000060
Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti solo da parcelle classificate come Grand Cru e Premier Cru, questo grande millesimato firmato Pol Roger è prodotto in quantità limitatissime e solo nelle annate ritenute eccellenti, quelle annate nelle quali entrambe le uve hanno raggiunto la maturazione perfetta. 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, che è la ricetta tradizionale della Maison, il Vintage affina per almeno otto anni sui lieviti, lasso di tempo che gli conferisce classe e longevità, precisione e fierezza. Uno Champagne che incarna tutto lo stile Pol Roger: non a caso, fu proprio il Vintage e fare innamorare Churchill, a suo tempo, della Maison. Giallo dorato molto luminoso, con perlage fitto e continuo, ha naso finissimo che si apre in un ventaglio fruttato di more, prugna e un tocco d’ananas, poi toccanti note di pan brioche e crema, il tutto arricchito da una sottile e fresca vena minerale. Assaggio da fuoriclasse che concilia la potenza con la delicatezza, è asciutto e delicatamente sapido, con una lunga persistenza agrumata. Senza dubbio in debito di tempo, avrà un ritorno alla lunga, se si avrà la pazienza di aspettarlo qualche anno. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Estremamente versatile, accompagna bene un tagliere di salumi e formaggi ma anche un’insalata tiepida di mare, carpacci di pesce e primi piatti con i crostacei.
