Codice prodotto: A0000170
È uno dei rari Cabernet Franc in purezza di Bolgheri e d’Italia, dedicato da Marilisa Allegrini al fratello Walter e divenuto punta di diamante di Poggio al Tesoro. Nel microclima di Bolgheri e nei terreni ricchi di scheletro del vigneto Via Bolgherese, situato nella zona di pregio conosciuta come Soprastrada, questo vitigno, generalmente utilizzato per conferire eleganza al taglio bordolese, trova le condizioni ideali per esprimersi in modo autonomo e assolutamente originale. Andamento Climatico L’autunno è stato caratterizzato da temperature miti, così come l’inizio dell’inverno. Il freddo, mai pungente, si è manifestato solo tra gennaio e febbraio. Le piogge, ottimali nel periodo primaverile, sono state accompagnate da forti abbassamenti di temperatura fino alla fine di maggio, mettendo a dura prova la ripresa vegetativa. L’utilizzo di elementi protettivi e di stimolo, quali alghe e sostanze naturali, capaci di conferire alla vite maggior energia, ci ha consentito di affrontare nel migliore dei modi questo periodo così delicato. Fioritura, allegagione ed invaiatura, con il clima che andava stabilizzandosi, hanno avuto un andamento fenologico complessivamente buono e ben equilibrato, aiutato da lievi piogge, arrivate proprio nel momento in cui la vite cominciava a manifestare alcune carenze idriche. Agosto è stato caratterizzato da notti fresche e buona ventilazione diurna e qualche leggero acquazzone. Con l’arrivo della vendemmia le temperature si sono rialzate, ma solo per qualche giorno: settembre ci ha regalato giornate asciutte, ventilate e miti, tali da permetterci di considerare la 2019 una delle migliori annate degli ultimi 15 anni. DEGUSTAZIONE Rosso rubino impenetrabile, ha naso dominato da confettura di more mirtilli, cioccolatino alla ciliegia e toni balsamici, insieme a nette sensazioni di terra bagnata, pepe nero e cuoio. L’assaggio è assoluta potenza e, allo stesso tempo, mirabile morbidezza, con una massa tannica piuttosto evidente ma perfettamente integrata nel contesto. Lunghissima la persistenza di cioccolatino alla menta. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Particolarmente adatto ai piatti di carne saporiti e importanti come agnello, piccione, anatra, lepre, brasati e stracotti, anche con riduzioni al vino rosso. Perfetto con i formaggi molto stagionati.
