Codice prodotto: A0000145
Il Montefalco Rosso è uno dei vini realizzati dalla cantina Caprai, realtà produttiva che, nell’arco di poco più quarant’anni, è riuscita a imporsi come punto di riferimento in Umbria e in tutta la penisola italiana. In principio, all’inizio degli anni ’70, fu Arnaldo Caprai, rinomato imprenditore tessile con il sogno di potere un giorno camminare tra i filari della propria vigna, a intravedere le potenzialità del terroir circostante al piccolo comune di Montefalco. Un territorio che oggi, a distanza di pochi decenni, sotto la guida attenta del figlio Marco e grazie a un costante lavoro fatto di ricerca, investimenti e sperimentazione, riesce a esprimere vini rossi davvero degni di nota, proprio come questo Montefalco Rosso. Il vino Rosso Montefalco nasce a partire da un’accurata selezione di Sangiovese, a cui si aggiunge, in egual misura, una piccola percentuale del vitigno locale Sagrantino e di Merlot. Le uve, dopo una raccolta meticolosa, vinificano in acciaio, per poi affinare per 12 mesi in barrique, sia di rovere di Slavonia che di rovere francese. Dopo l’imbottigliamento segue un’ulteriore maturazione in vetro, di almeno 4 mesi, per raggiungere il giusto sviluppo evolutivo prima della messa in commercio. DEGUSTAZIONE Il Montefalco Rosso Caprai si presenta alla vista con un colore rosso rubino, scuro e profondo, poco trasparente. Al naso si evidenzia un susseguirsi di note fruttate e floreali, impreziosite da tocchi speziati derivanti dalla maturazione in legno. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo, con una trama tannica ben definita e un sorso di piacevole freschezza. L’etichetta ideale per iniziare a compiere i primi passi all’interno dell’universo dei grandi vini rossi prodotti dalla prestigiosa cantina Caprai. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Pasta sugo di carne, risotto con carne, carne arrosto e grigliata, carni bianche, formaggi stagionati.
