Codice prodotto: A0000116
Il Nebbiolo 2021 è una dichiarazione di equilibrio perfetto. Il suo colore rubino elegante rivela un bouquet armonioso. Questa annata è stata caratterizzata da condizioni climatiche ottimali che hanno contribuito a creare un equilibrio piacevole e bilanciato tra tutti gli elementi. VINIFICAZIONE Il Langhe Nebbiolo 1661 nasce da una selezione delle uve Nebbiolo che crescono con una esposizione nord. A questa si aggiunge una selezione di uva proveniente dai i filari più giovani. La vendemmia è manuale e la selezione del grappoli avviene su tavolo di cernita. Si effettua la criomacerazione per 24/48 ore. Successivamente, la fermentazione e macerazione avvengono in acciaio, a cui segue un affinamento di pochi mesi in botti di rovere. DEGUSTAZIONE Un colore rosso rubino brillante, il profumo è fresco e fruttato con note di frutti di bosco, al palato i tannini sono vellutati, armonici e equilibrati. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Puoi abbinarlo con primi piatti saporiti come i gnocchi al ragù, o con il risotto al ragù di cinghiale. Si sposa molto bene anche con arrosti di carne rossa, grigliate di carne rossa, e con formaggi a media stagionatura.
